Die Eröffnung einer Eisdiele beginnt mit der Entscheidung über Ihr Sortiment. Verkaufen Sie Speiseeis, abgepackte Eisprodukte, Milchshakes oder eine Kombination daraus? Diese Entscheidung bestimmt, welche Gastronomiegeräte für eine Eisdiele für Ihr Geschäft relevant sind. In der Kategorie „Eisdiele“ des Horeca Online Store finden Sie unter anderem eine Speiseeisvitrine, Gefrierschränke mit Glastüren, Milchshake-Mixer und praktisches Gastronorm-Zubehör. Im Folgenden erfahren Sie, wofür diese Produkte bestimmt sind und worauf Sie bei der Zusammenstellung Ihrer Grundausstattung achten sollten.
Kurz gesagt: Passen Sie Ihre Einrichtung an Ihr Angebot an. Eine Speiseeisvitrine dient der Präsentation von Speiseeis, ein Gefrierschrank mit Glastür bietet sichtbaren Tiefkühllagerraum und ein Milchshake-Mixer passt zu einer Speisekarte mit Milchshakes. Gastronorm-Behälter und -Deckel sind ergänzendes Zubehör, keine Kühlgeräte.
1. Speiseeis in einer Eisvitrine präsentieren
Wenn Sie Speiseeis verkaufen möchten, ist eine Speiseeisvitrine eine naheliegende Produktkategorie, die Sie sich ansehen sollten. Die HCB-Aufsatz-Speiseeisvitrine aus dieser Kategorie verfügt laut Produktspezifikationen über eine statische Kühlung und einen Temperaturbereich von −24 bis −18 °C. Auf der Produktseite werden die Sicht auf den Inhalt durch Glas, eine Temperaturanzeige sowie ein einstellbarer Innenraum beschrieben.
2. Tiefkühlprodukte lagern und gut sichtbar präsentieren
Wenn Sie verpacktes Eis oder andere Tiefkühlprodukte verkaufen, kann ein Tiefkühlschrank mit Glastür aus dieser Kategorie Ihren Anforderungen an Präsentation und Lagerung gerecht werden. Das Sortiment umfasst Modelle mit einem Fassungsvermögen von 55 und 90 Litern. Wählen Sie aus Modellen mit einem Temperaturbereich von −22 bis −13 °C, belüfteter Kühlung und einer Glastür. So können Sie Ihre Wahl anhand des angegebenen Fassungsvermögens und des verfügbaren Platzes in Ihrem Geschäft treffen.
Die 55-Liter-Ausführung verfügt laut den technischen Daten über eine LED-Beleuchtung und eine abschließbare Tür mit Schloss. Die 90-Liter-Ausführung wird mit zwei großen Einlegeböden und einem kleineren Einlegeboden beschrieben. Messen Sie den verfügbaren Platz vorab aus und prüfen Sie die Produktspezifikationen, damit Abmessungen, Fassungsvermögen und Aufteilung Ihren Anforderungen entsprechen. Ein Gefrierschrank mit Glastür dient einem anderen Zweck als eine Speiseeisvitrine; entscheiden Sie je nach Produktart, welche Lösung Sie benötigen.
3. Milkshakes in Ihr Sortiment aufnehmen
Falls Milchshakes auf Ihrer Speisekarte stehen, bietet diese Kategorie einen einfachen und einen doppelten HCB-Milchshake-Mixer an. Die einfache Ausführung verfügt über einen abnehmbaren Behälter mit einem Fassungsvermögen von 0,75 Litern. Die Doppelausführung wird mit zwei Behältern mit je 0,75 Litern Fassungsvermögen geliefert. Beide Modelle sind aus Edelstahl gefertigt und verfügen über einen rutschfesten Sockel; auf den Produktseiten wird darauf hingewiesen, dass die Behälter nicht spülmaschinenfest sind.
Wählen Sie je nach Ihrem Arbeitsablauf und dem Sortiment, das Sie anbieten möchten, zwischen einem oder zwei Mixbechern. Berücksichtigen Sie dabei auch den verfügbaren Platz auf Ihrer Arbeitsfläche sowie die Produktspezifikationen, darunter Abmessungen und Anschlussleistung. Der Mixer dient als Ergänzung für Milchshakes und ist kein Ersatz für die Gefriergeräte, die Sie für Tiefkühlprodukte benötigen.
4. Gastronorm-Behälter und Deckel als praktisches Zubehör
In dieser Kategorie finden Sie auch Gastronorm-Behälter aus Edelstahl sowie passende Deckel in verschiedenen GN-Größen und -Höhen. Auf einer Produktseite werden die Behälter als geeignet für die Aufbewahrung, Zubereitung, den Transport und das Servieren beschrieben. Es handelt sich hierbei nicht um eigenständige Kühl- oder Gefriergeräte. Betrachten Sie sie als Zubehör, dessen Größe und Verwendungszweck zu Ihrer Arbeitsweise und den Geräten passen müssen, in denen Sie sie gegebenenfalls einsetzen.
Achten Sie bei der Auswahl einer Form darauf, dass die GN-Größe und -Höhe zu Ihrem Verwendungszweck passen. Die Kategorie umfasst mehrere Formate, doch das Vorhandensein eines Formats bedeutet nicht automatisch, dass es für jede Maschine oder jedes Präsentationsset geeignet ist.
5. Gekühlte Servierplatte: ausschließlich als zusätzliche Serviermöglichkeit
Die Kategorie umfasst auch eine gekühlte Servierplatte. In den Produktinformationen werden Anwendungsmöglichkeiten für die Buffetpräsentation genannt, darunter Sushi. Treffen Sie Ihre Auswahl daher auf der Grundlage des beschriebenen Verwendungszwecks und verwenden Sie die Servierplatte nicht ohne vorherige Überprüfung als Ersatz für eine Speiseeisvitrine oder einen Tiefkühlschrank. Für Speiseeis und Tiefkühlwaren sind die dafür vorgesehenen Vitrinen- und Tiefkühlschrankprodukte die relevanteren Optionen in dieser Kategorie.
Checkliste: Legen Sie Ihre Ausrüstung anhand Ihres Sortiments fest
Bitte prüfen Sie vor dem Kauf folgende Punkte:
- Speiseeis: Sehen Sie sich die Speiseeisvitrine an und prüfen Sie Ausführung und Lagerbestand.
- Verpackte Eissorten oder Tiefkühlprodukte: Vergleichen Sie Tiefkühlschränke mit Glastüren hinsichtlich Fassungsvermögen, Abmessungen und Innenaufteilung.
- Milchshakes: Entscheiden Sie, ob ein oder zwei Mixbecher zu Ihrem Angebot passen.
- Zubehör: Wählen Sie Gastronorm-Behälter und Deckel entsprechend der Größe und dem Verwendungszweck aus.
- Zusätzliche Präsentation: Prüfen Sie, ob eine gekühlte Servierplatte für den vorgesehenen Verwendungszweck geeignet ist.
Häufig gestellte Fragen
Welche Gastronomiegeräte benötigen Sie, um eine Eisdiele zu eröffnen?
Das hängt von Ihrem Sortiment ab. In der Kategorie „Eisdiele“ finden Sie unter anderem eine Speiseeisvitrine, Gefrierschränke mit Glastüren und Milchshake-Mixer. Darüber hinaus finden Sie Gastronorm-Behälter und Deckel als Zubehör. Wählen Sie nur das aus, was zu den Produkten passt, die Sie verkaufen möchten, und prüfen Sie für jeden Artikel die aktuellen Spezifikationen und die Verfügbarkeit.
Welche Geräte aus dieser Kategorie sind für Speiseeis vorgesehen?
Die Kategorie umfasst eine HCB-Aufsatz-Eisvitrine. Auf der Produktseite werden statische Kühlung, eine Temperaturanzeige und eine Glasfront mit Sicht auf den Inhalt genannt. Die Vitrine ist im Untersuchungsbericht als nicht vorrätig aufgeführt. Bitte überprüfen Sie daher die aktuelle Produktseite, bevor Sie von einer Verfügbarkeit ausgehen.
Was ist der Unterschied zwischen den Gefrierschränken mit Glastür mit 55 und 90 Litern Fassungsvermögen?
Der wichtigste angegebene Unterschied ist das Fassungsvermögen: 55 gegenüber 90 Liter. Auf der Seite zum 55-Liter-Modell werden LED-Beleuchtung und eine abschließbare Tür erwähnt. Auf der Seite zum 90-Liter-Modell werden zwei große Einlegeböden und ein kleinerer Einlegeboden beschrieben. Vergleichen Sie außerdem die Abmessungen und die Aufteilung mit dem Platzangebot und den Produkten in Ihrem Geschäft.
Benötigt man in einer Eisdiele einen Milchshake-Mixer?
Ein Milchshake-Mixer ist nur dann relevant, wenn Sie Milchshakes anbieten möchten. In dieser Kategorie finden Sie ein Modell mit einem 0,75-Liter-Becher sowie ein Doppelmodell mit zwei 0,75-Liter-Bechern. Bitte beachten Sie auch die Informationen zur Verwendung und Reinigung; auf den Produktseiten wird darauf hingewiesen, dass die Becher nicht spülmaschinenfest sind.
Sind Gastronorm-Behälter Kühlgeräte?
Nein. Gastronorm-Behälter und Deckel sind Zubehör. Die Produktinformationen beschreiben Anwendungsbereiche wie Aufbewahrung, Zubereitung, Transport und Servieren, jedoch können die Behälter nicht eigenständig kühlen oder gefrieren. Wählen Sie die richtige Größe und prüfen Sie, ob diese zu den Geräten und Arbeitsabläufen passt, für die Sie sie einsetzen möchten.
