HCB Dry-Age-Schrank – 75 Liter – 230 V

Geben Sie Fleisch die Zeit und die Bedingungen, die es verdient – mit dem professionellen 75-Liter-Dry-Aging-Reifeschrank aus Edelstahl von HCB. Dieser kompakte Dry-Aging-Reifeschrank eignet sich ideal für Restaurants, Metzgereien, Steakhäuser und andere Gastronomiebetriebe, die ihren Gästen außergewöhnliche Fleischprodukte servieren möchten.

Dank der einstellbaren Temperatur und Luftfeuchtigkeit schaffen Sie ein stabiles Klima für die kontrollierte Reifung von Fleisch. Die Temperatur ist von +2 °C bis +14 °C und die Luftfeuchtigkeit von 50 % bis 85 % einstellbar. So können Sie den Reifungsprozess auf verschiedene Fleischsorten und die gewünschten Ergebnisse abstimmen.

Mit einem Fassungsvermögen von 75 Litern bietet dieser professionelle Fleischreifeschrank Platz für etwa 20 bis 23 kg Fleisch. Die belüftete Kühlung sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung im Schrank. Der Innenraum ist aus hygienischem Edelstahl 304 gefertigt und verfügt über drei verstellbare, verchromte Roste, eine Aufhängestange sowie Fleischhaken. Dadurch können Sie das Fleisch flexibel platzieren und den verfügbaren Platz effizient nutzen.

Die getönte Glastür mit UV-Schutz, Dreifachverglasung und integrierter LED-Beleuchtung ermöglicht es, den Reifungsprozess den Gästen ansprechend zu präsentieren. Der eingebaute Aktivkohlefilter trägt zudem dazu bei, Gerüche zu reduzieren. Über das digitale Touch-Bedienfeld können Sie Temperatur und Luftfeuchtigkeit einfach ablesen und beide Werte präzise einstellen.

Dieser freistehende HCB-Dry-Aging-Schrank wird an einen normalen Stromanschluss mit 220–240 V angeschlossen und hat einen Geräuschpegel von ca. 40 dB. Dank seiner kompakten Abmessungen von 39,5 × 54,5 × 87,5 cm lässt sich der Schrank problemlos in Profiküchen integrieren, ohne unnötig viel Platz einzunehmen. Die Edelstahlausführung, der Türrahmen, der Griff und das Schloss sind für den täglichen Einsatz in der Gastronomie ausgelegt.

Der Schrank wird neu und originalverpackt geliefert und verfügt über eine 12-monatige Carry-in-Garantie. Mit diesem HCB-Fleischreifungsschrank holen Sie sich eine professionelle Lösung für geschmackvolles, einzigartiges und sichtbar trockengereiftes Fleisch nach Hause.