HCB-Backplatte – 70S – glatt/gerippt – 9 kW – 80 cm – 400 V – Edelstahl

Diese professionelle elektrische Grillplatte der Serie 700 von HCB vereint eine glatte und eine geriffelte Grillfläche in einer vielseitigen Grillplatte. Mit einer Breite von 80 cm bietet sie ausreichend Platz, um mehrere Speisen gleichzeitig zuzubereiten. Die Grillplatte eignet sich für Restaurants, Imbissstuben, Lunchrooms, Hotels, Catering-Unternehmen, Foodtrucks und andere professionelle Gastronomieküchen.

Die kombinierte Bratfläche besteht aus einer glatten und einer geriffelten Hälfte. Der glatte Teil eignet sich ideal für die Zubereitung von Eiern, Fisch, Gemüse, Hamburgern und anderen Produkten, die eine gleichmäßige Kontaktfläche erfordern. Der geriffelte Teil sorgt für charakteristische Grillstreifen auf Fleisch, Hamburgern, Hähnchen und anderen Grillprodukten. Überschüssiges Fett und Bratensaft können zwischen den Rillen abfließen, was zu einer professionellen Zubereitung beiträgt.

Dank der zwei separat regelbaren Heizzonen können Sie beide Hälften unabhängig voneinander einstellen. Jede Zone verfügt über eine Leistung von 4,5 kW und ist thermostatisch von 100 °C bis 300 °C regelbar. So können Sie verschiedene Produkte gleichzeitig bei der richtigen Temperatur zubereiten. Die leistungsstarke elektrische Heizung sorgt für ein schnelles Aufheizen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Backfläche.

Die thermostatische Temperaturregelung sorgt für eine gleichmäßige Zubereitung. Ein Sicherheitsthermostat schützt vor Überhitzung. Anhand der Kontrollleuchten können Sie leicht erkennen, ob die Backplatte eingeschaltet ist und ob die Heizzonen in Betrieb sind. Die hochstehende Spritzschutzwand an der Rückseite und an den Seiten schützt Ihren Arbeitsbereich vor Fettspritzern.

Ein Fettablauf und eine herausnehmbare Fettauffangschale erleichtern das Ablassen von Bratensaft und die tägliche Reinigung. Das Edelstahlgehäuse ist für den intensiven Einsatz in einer Profiküche geeignet. Dank der höhenverstellbaren Füße können Sie die Arbeitshöhe zwischen 85 und 90 cm einstellen. Die Backplatte eignet sich für den Einbau in eine professionelle 700er-Kochreihe.