HCB-Backplatte – 70S – glatt/gerippt – 13 kW – 80 cm – Erdgas – Edelstahl

Diese professionelle Gasgrillplatte aus Edelstahl von HCB vereint eine glatte und eine geriffelte Grillfläche in einer vielseitigen Grillplatte. Mit einer Breite von 80 cm bietet die Grillplatte ausreichend Platz, um verschiedene Speisen gleichzeitig zuzubereiten. Das Modell eignet sich für Restaurants, Imbissstuben, Cafés, Hotels, Catering-Unternehmen und andere professionelle Gastronomieküchen.

Die Bratplatte verfügt über eine kombinierte Bratfläche: Die eine Hälfte ist glatt, die andere gerippt. Der glatte Bereich eignet sich ideal für die Zubereitung von Eiern, Fisch, Gemüse, Pfannkuchen und anderen Speisen, die eine gleichmäßige Kontaktfläche erfordern. Der geriffelte Bereich eignet sich für Fleisch, Hamburger, Hähnchen und andere Grillgerichte. Die Rillen sorgen für charakteristische Grillstreifen, während Fett und Bratensaft zwischen den Rillen abfließen können.

Dank der zwei separat regelbaren Heizzonen können Sie beide Hälften unabhängig voneinander einstellen. Jede Zone wird von einem leistungsstarken 6,5-kW-Gasbrenner beheizt. Zusammen liefern die Brenner eine Gesamtleistung von 13 kW. Dadurch können Sie verschiedene Speisen gleichzeitig bei der jeweils passenden Temperatur zubereiten. Der Temperaturbereich von 80 °C bis 300 °C bietet zudem Flexibilität sowohl für schonendes Garen als auch für kräftiges Braten.

Die Gas-Grillplatte heizt sich schnell auf und verteilt die Wärme gleichmäßig über die Grillfläche. Die piezoelektrische Zündung erleichtert das Anzünden. An der Rückseite und an den Seiten ist eine hochstehende Spritzwand angebracht, die die Umgebung vor Fettspritzern schützt. Ein Fettablauf und eine herausnehmbare Fettauffangschale erleichtern das Ablassen von Bratensaft und die Reinigung.

Die Standausführung verfügt über ein Untergestell ohne Tür und ist vollständig aus Edelstahl gefertigt. Die höhenverstellbaren Füße ermöglichen es, die Arbeitshöhe an andere Geräte anzupassen. Damit fügt sich diese Gasgrillplatte in eine professionelle HCB 700-Kochlinie ein. Die Grillplatte ist standardmäßig für Erdgas ausgelegt; Düsen für die Umrüstung auf Propan sind im Lieferumfang enthalten.