HCB-Backplatte – 70S – glatt – 9 kW – 80 cm – 400 V – Edelstahl

Diese professionelle HCB-Edelstahl-Backplatte aus der 700er-Serie wurde für den intensiven Einsatz in Restaurants, Imbissstuben, Cafés, Hotels, Catering-Unternehmen und anderen professionellen Gastronomieküchen entwickelt. Mit einer Breite von 80 cm bietet diese glatte Grillplatte eine großzügige Grillfläche von 74 × 56,5 cm. Dadurch können Sie problemlos mehrere Speisen gleichzeitig zubereiten.

Die vollkommen glatte Bratfläche eignet sich für vielfältige Zubereitungen. Dazu gehören beispielsweise Hamburger, Fleisch, Fisch, Gemüse, Eier, Pfannkuchen und Sandwiches. Dank der ebenen Kontaktfläche werden die Speisen gleichmäßig erhitzt, und Sie können präzise arbeiten. Die Bratplatte ist somit eine vielseitige Ergänzung für jede professionelle Küche, in der Schnelligkeit und eine gleichbleibende Zubereitungsqualität wichtig sind.

Die Backplatte verfügt über zwei separat regelbare Heizzonen. Jede Zone hat eine Leistung von 4,5 kW, was einer Gesamtleistung von 9 kW entspricht. Die thermostatische Temperaturregelung ist pro Zone von 100 °C bis 300 °C einstellbar. So können Sie verschiedene Produkte gleichzeitig bei ihrer jeweiligen Temperatur zubereiten. Die leistungsstarke elektrische Heizung sorgt für ein schnelles Aufheizen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Backfläche.

Ein Sicherheitsthermostat schützt die Backplatte vor Überhitzung. Die Kontrollleuchten zeigen deutlich an, wann das Gerät eingeschaltet ist und wann die Heizzonen aktiv sind. Die hochstehende Spritzschutzwand an der Rückseite und an den Seiten schützt Ihren Arbeitsbereich beim Backen vor Fettspritzern.

Überschüssiges Fett und Bratenflüssigkeit werden über den Fettablauf in den herausnehmbaren Fettauffangbehälter geleitet. Dadurch gestaltet sich die tägliche Reinigung praktischer. Das Edelstahlgehäuse ist für den professionellen Einsatz geeignet. Dank der höhenverstellbaren Füße können Sie die Arbeitshöhe zwischen 85 und 90 cm einstellen. Die Backplatte passt in eine professionelle 700er-Kochreihe.