HCB-Backplatte – 70S – glatt – 13 kW – 80 cm – Erdgas – Edelstahl

Diese professionelle HCB-Gasbackplatte mit vollständig glatter Backfläche eignet sich für Restaurants, Imbissstuben, Hotels, Lunchrooms, Catering-Unternehmen und Großküchen. Mit einer Breite von 80 cm bietet diese Gastronomie-Grillplatte eine großzügige Grillfläche von 74 × 56,5 cm. Dadurch können Sie mehrere Speisen gleichzeitig zubereiten, ohne dass Ihnen Arbeitsfläche fehlt.

Die glatte Bratfläche ist vielseitig einsetzbar, unter anderem für Hamburger, Fleisch, Fisch, Gemüse, Eier, Pfannkuchen und Sandwiches. Die Bratplatte heizt sich schnell auf und verteilt die Wärme gleichmäßig, sodass die Speisen gleichmäßig gegart werden. Dank der zwei separat regelbaren Heizzonen können Sie beide Hälften unabhängig voneinander einstellen. So können Sie verschiedene Speisen gleichzeitig bei der jeweils passenden Temperatur zubereiten.

Jede Heizzone verfügt über einen leistungsstarken Gasbrenner mit 6,5 kW. Zusammen liefern die Brenner eine Leistung von 13 kW. Der Temperaturbereich von 80 °C bis 300 °C ermöglicht sowohl schonendes Garen als auch kräftiges Braten. Die piezoelektrische Zündung sorgt dafür, dass Sie die Gas-Grillplatte ganz einfach in Betrieb nehmen können.

Die hochstehende Spritzschutzwand an der Rück- und den Seitenwänden schützt die Umgebung vor Fettspritzern. Bratflüssigkeit kann über den Fettablauf in die herausnehmbare Fettauffangschale abgeleitet werden. Dadurch gestaltet sich die Reinigung nach dem Gebrauch praktischer und effizienter.

Die Standausführung verfügt über ein Untergestell ohne Tür und ist vollständig aus Edelstahl gefertigt. Die verstellbaren Füße ermöglichen eine Anpassung der Arbeitshöhe von 85 bis 90 cm. Dadurch lässt sich die Backplatte nahtlos an andere Geräte innerhalb einer professionellen HCB 700-Kochlinie anschließen. Das Gerät ist serienmäßig für Erdgas ausgelegt. Düsen für die Umrüstung auf Propan sind im Lieferumfang enthalten.