HCB-Backplatte – 70S – geriffelt – 13 kW – 80 cm – Erdgas – Edelstahl

Diese professionelle Gasgrillplatte aus Edelstahl von HCB wurde für Restaurants, Imbissstuben, Cafés, Hotels, Catering-Unternehmen und andere Großküchen entwickelt. Die Grillplatte ist 80 cm breit und verfügt über eine große, vollständig geriffelte Grillfläche. Damit können Sie Fleisch, Hamburger, Fisch, Gemüse, Sandwiches und andere Grillgerichte effizient zubereiten.

Die tiefen Rillen sorgen für charakteristische Grillstreifen und verleihen den Speisen ein ansprechendes, gegrilltes Aussehen. Gleichzeitig können überschüssiges Fett und Bratensaft zwischen den Rillen abfließen. Dadurch eignet sich die Grillplatte für Zubereitungen, bei denen ein ausgeprägter Grillgeschmack und eine professionelle Präsentation wichtig sind.

Die Grillfläche misst 74 × 56,5 cm und bietet ausreichend Platz, um mehrere Speisen gleichzeitig zuzubereiten. Die Gas-Grillplatte ist mit zwei separat regelbaren Heizzonen ausgestattet. Jede Zone verfügt über einen leistungsstarken Gasbrenner mit 6,5 kW, was einer Gesamtleistung von 13 kW entspricht. So können Sie verschiedene Speisen gleichzeitig zubereiten und für jede Zone die passende Temperatur einstellen.

Mit einem Temperaturbereich von 80 °C bis 300 °C eignet sich die geriffelte Bratplatte für vielfältige Anwendungen. Verwenden Sie eine niedrigere Temperatur zum schonenden Garen oder Warmhalten und erhöhen Sie die Hitze zum schnellen Grillen und kräftigen Anbraten. Die Gasbrenner sorgen für ein schnelles Aufheizen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Grillfläche.

Die piezoelektrische Zündung erleichtert das Anzünden. Die hochstehende Spritzschutzwand an der Rückseite und an den Seiten schützt die Umgebung vor Fettspritzern. Dank des Fettablaufs und des herausnehmbaren Fettauffangbehälters können Sie Bratensaft mühelos entfernen und die Bratplatte im täglichen Gebrauch praktischer sauber halten.

Die freistehende Gas-Backplatte verfügt über ein Untergestell ohne Tür und ist vollständig aus Edelstahl gefertigt. Die robuste Ausführung eignet sich für den intensiven professionellen Einsatz. Mit den höhenverstellbaren Füßen können Sie die Arbeitshöhe von 85 bis 90 cm einstellen. Dadurch lässt sich die Bratplatte nahtlos in andere Geräte einer professionellen HCB 700-Kochlinie integrieren. Das Gerät ist standardmäßig für Erdgas ausgelegt; Düsen für die Umrüstung auf Propan sind im Lieferumfang enthalten.