HCB-Backblech – 70S – geriffelt – 9 kW – 80 cm – 400 V – Edelstahl

Diese professionelle elektrische Bratplatte der Serie 700 von HCB wurde für den intensiven Einsatz in Restaurants, Imbissstuben, Cafés, Hotels, Catering-Unternehmen und anderen professionellen Gastronomieküchen entwickelt. Die vollständig geriffelte Bratfläche mit den Maßen 74 × 56,5 cm bietet ausreichend Platz, um mehrere Speisen gleichzeitig zuzubereiten.

Die tiefen Rillen sorgen für charakteristische Grillstreifen auf Hamburgern, Fleisch, Hähnchen, Fisch und Gemüse. Zudem können überschüssiges Fett und Bratensaft zwischen den Rillen abfließen. Dies unterstützt eine effiziente Zubereitung und verleiht den Grillprodukten ein professionelles Aussehen. Die Grillplatte eignet sich für vielfältige Anwendungen, bei denen ein unverwechselbares Grillergebnis gewünscht ist.

Dank der zwei separat regelbaren Heizzonen können Sie verschiedene Speisen gleichzeitig zubereiten. Jede Zone verfügt über eine Leistung von 4,5 kW und ist separat thermostatisch von 100 °C bis 300 °C einstellbar. Auf diese Weise können Sie die Temperatur jeder Kochzone an die jeweilige Zubereitung anpassen. So können Sie beispielsweise Fleisch bei einer höheren Temperatur grillen und Gemüse oder andere Speisen bei einer niedrigeren Temperatur zubereiten.

Die elektrische Bratplatte hat eine Gesamtleistung von 9 kW und wird an einen 400-V-Anschluss angeschlossen. Die thermostatische Temperaturregelung sorgt dafür, dass die eingestellte Temperatur konstant gehalten wird. Ein Sicherheitsthermostat schützt vor Überhitzung. Anhand der Kontrollleuchten können Sie leicht erkennen, wann das Gerät eingeschaltet ist und wann die Backzonen heizen.

Die hochstehende Spritzwand an der Rück- und den Seitenwänden schützt Ihren Arbeitsbereich vor Fettspritzern. Über den Fettablauf fließt der Bratensaft in die herausnehmbare Fettauffangschale. Dadurch gestaltet sich die Reinigung nach dem Gebrauch praktischer. Dank des Edelstahlgehäuses, der Standausführung und der verstellbaren Füße eignet sich diese Grillplatte für den Einbau in eine professionelle 700er-Kochlinie.