Reinigungsmittel

Welche Reinigungsmittel benötigen Sie für Ihre (Gastronomie-)Geschirrspülmaschine?

1) Geschirrspülmittel (Detergens)

Dies ist das Hauptprodukt, das Fett, Eiweiß und Speisereste löst und entfernt. In dieser Kategorie finden Sie unter anderem:

• Universelles Geschirrspülmittel (für den breiten Einsatz)
• Chlorfreies Spülmittel: wird oft wegen seiner milderen Wirkung gewählt und wenn Sie Chlor lieber vermeiden möchten
• Chlorhaltiges Geschirrspülmittel: kann bei hartnäckigen Verschmutzungen oder Verfärbungsproblemen helfen (bitte immer gemäß der Gebrauchsanweisung verwenden)

2) Klarspüler (Rinse Aid)

Glanzmittel sorgt für:

• Schnelleres Trocknen (weniger Nachtropfen)
• Weniger Streifen und Flecken
• Klareres Glasgeschirr und eine gepflegtere Präsentation

Gerade in einer stark frequentierten Bar oder einem Restaurant macht der Klarspüler den Unterschied zwischen „sauber“ und „professionell sauber“.

So setzen Sie Reinigungsmittel in der Spülmaschine optimal ein

Dosieren Sie richtig (mehr ist nicht besser)

• Zu wenig Spülmittel → Fettfilm, stumpfer Schleier, schlechte Reinigungswirkung.
• Zu viel Spülmittel → kann zu Ablagerungen, Gerüchen und unnötigen Kosten führen.
• Zu wenig Klarspüler → Tropfenflecken und Streifen.
• Zu viel Klarspüler → manchmal Schaumbildung oder eine „Gleitschicht“.

Tipp: Verwenden Sie eine Dosierpumpe bzw. ein Dosiersystem (viele professionelle Maschinen verfügen darüber) und passen Sie die Dosierung an die Wasserhärte und den Verschmutzungsgrad an.

Spülen Sie vor (insbesondere bei stark fett- oder stärkehaltigen Speisen)

• Entfernen Sie Speisereste und spülen Sie stark verschmutzte Gegenstände kurz vor dem Waschen ab.
• Zu viele Speisereste in der Maschine führen zu einer schnelleren Verschmutzung der Filter und zu einem schlechteren Waschergebnis.

Beachten Sie die Temperatur und das Programm

Eine zu niedrige Temperatur führt schneller zu einem Fettfilm und einer schlechten Trocknung. Wählen Sie das Programm, das zu folgenden Gläsern passt:

• Glas (kurz, schonend),
• Teller/Pfannen (intensiver).

Verwenden Sie das richtige Reinigungsmittel für den jeweiligen Maschinentyp

Auf der Kategorieseite finden Sie auch Reinigungsmittel, die speziell für Gläserspülmaschinen empfohlen werden. Gläser erfordern oft eine etwas andere Behandlung (Klarheit, weniger Ablagerungen, sauberes Trocknen).

Häufige Probleme (und wie Sie diese vermeiden)

Weißer Schleier oder Kalkflecken

Oft eine Kombination aus Wasserhärte und falscher Dosierung/Einstellung. Die Lösung:

• Überprüfen Sie die Nachspülmittel-Dosierung,
• erwägen Sie den Einsatz eines Wasserenthärters (auch als Kategorie auf der Website aufgeführt),
• überprüfen Sie, ob Sprüharme und Filter sauber sind.

Mattes Glas oder Streifen

• In der Regel: zu wenig/zu viel Klarspüler oder eine verschmutzte Maschine.
• Reinigen Sie die Maschine regelmäßig und passen Sie die Klarspülermenge an.

Fettige Teller oder muffiger Geruch

• Reinigen Sie Filter und Siebe täglich,
• die richtige Dosierung des Spülmittels,
• gelegentlich eine gründliche Maschinenreinigung (als fester Bestandteil Ihres HACCP-Konzepts).

Sicherheit & Wartung: So arbeiten Sie professionell

Reinigungsmittel für gewerbliche Geschirrspülmaschinen sind oft sehr wirksam (alkalisch). Unser Rat:

• Tragen Sie bei Bedarf Handschuhe,
• mischen Sie die Produkte niemals miteinander,
• bewahren Sie Kanister sicher und gemäß den Angaben auf dem Etikett auf,
• halten Sie sich stets an die vorgeschriebene Dosierung des Produkts.

Reinigungsmittel für Geschirrspüler im Horeca Online Store kaufen

In dieser Kategorie finden Sie ein kompaktes, aber praktisches Sortiment mit:

• Geschirrspülmitteln (u. a. Allzweck, chlorfrei/chlorhaltig),
• Klarspüler,
• Großpackungen für den professionellen Einsatz,
• bekannten Marken wie HCB und Winterhalter.