Vakuum-Tumbler – Fleischmixer – 38 Liter – Edelstahl – 230V

Der HCB Vakuum-Tumbler ist ein vielseitiges und professionelles Gerät, mit dem Sie Fleisch auf schonende Weise unter Vakuumbedingungen mischen, salzen, massieren und marinieren können. Dieser Prozess verbessert die Wasserbindung des Fleischeiweißes und reduziert den Gewichtsverlust des Fleisches beim Kochen. Das Vakuum-Tumbler-Verfahren sorgt dafür, dass Gewürze und Marinaden tief in das Fleisch eindringen und es zart und schmackhaft halten.

Wichtige Merkmale:

• Vakuum-Mischen: Die Maschine sorgt für eine bessere Bindung der Fleischproteine, was zu zarterem Fleisch und besserer Farbhaltung führt.
• Tiefenmarinade: Durch das Vakuum gelangen die Gewürze und Marinaden bis ins Innere des Fleisches und verfeinern es auf allen Ebenen.
• Flexible Einstellungen: Sowohl die Vakuumzeit als auch die Mischzeit sind vollständig einstellbar, mit drei wählbaren Rotationsintervallen für präzise und optimale Ergebnisse.
• Vollständig kippbare Trommel: Zur einfachen Entleerung und Reinigung ist die Trommel vollständig kippbar, was sie benutzerfreundlich und effizient macht.

Technische Daten:

• Gesamtvolumen: 38 Liter mit einer Fleischkapazität von bis zu 20 kg.
• Leistungsabgabe: 240 Watt bei einem Anschluss von 230 V – 50 Hz.
• Abmessungen: Der Unterschrank misst ca. 750 x 405 x 850 mm.
• Tragbar: Das Stromkabel ist 1500 mm lang, und das Gerät hat ein Nettogewicht von ca. 25,8 kg.

Der HCB Vakuum-Tumbler ist ideal für den Einsatz in Profiküchen, Metzgereien und Gastronomiebetrieben, wo eine gründliche Fleischverarbeitung unerlässlich ist. Seine digitale Steuerung und die leicht einstellbaren Prozesse machen ihn nicht nur effizient, sondern auch einfach zu bedienen und zu warten.