Vakuum-Tumbler – Fleischmixer – 18 Liter – Edelstahl – 230V

Der HCB Vakuum-Tumbler wurde für die professionelle Fleischverarbeitung entwickelt, bei der das Fleisch unter Vakuum sorgfältig gemischt, gesalzen, massiert und mariniert wird. Dieser Prozess erhöht die Wasserbindung des Fleischeiweißes, reduziert den Gewichtsverlust des Fleisches und hält das Endergebnis zart und geschmackvoll. Durch das Vakuum können Gewürze und Marinaden tief in das Fleisch eindringen und es optimal verfeinern.

Wichtige Merkmale:

• Vakuum-Mischen und Marinieren: Die Maschine erhöht die Wasserbindung, wodurch das Fleisch saftiger bleibt und die Farbe besser erhalten wird.
• Sanfte Fleischveredelung: Die Tumbler mischen, massieren und belüften das Fleisch und sorgen für eine gleichmäßige Marinierung bis zum Kern des Fleisches.
• Einstellbare Prozesse: Sowohl die Vakuumzeit als auch die Zeit des Mischvorgangs sind vollständig einstellbar, mit drei wählbaren Rotationsintervallen für Präzision.
• Vollständig kippbare Trommel: Zur einfachen Entleerung und Reinigung ist die Trommel vollständig kippbar, was die Maschine sehr benutzerfreundlich macht.

Technische Daten:

• Gesamtvolumen: 18 Liter, geeignet für eine Fleischmenge von bis zu 10 kg.
• Leistung: 30 Watt, mit einem Anschluss von 230 V – 50 Hz.
• Abmessungen: Der Unterschrank misst ca. 610 x 305 x 470 mm.
• Stromkabel: Länge von ca. 1500 mm.
• Nettogewicht: ca. 13,2 kg.

Dieser kompakte und robuste HCB Vakuumtumbler ist ideal für den Einsatz in Metzgereien, Großküchen und in der Gastronomie. Die einfache Bedienung über das digitale Display und die anpassbaren Einstellungen machen dieses Gerät zu einem unverzichtbaren Werkzeug für die Fleischveredelung, mit professionellen Ergebnissen.