Rational Combisteamer – iCombi Pro – 6 Stufen – 2/3 GN – Touchscreen – 400V

Der Rational iCombi Pro Kombidämpfer eröffnet eine Welt der Möglichkeiten für die Profiküche, mit der Fähigkeit, auf mehreren Ebenen gleichzeitig zu grillen, zu braten, zu backen, zu dämpfen, zu dünsten, zu blanchieren, zu pochieren oder zu frittieren.
Das neue iProductionManager-System macht es einfach, verschiedene Beladungen gleichzeitig zu kombinieren oder sie nacheinander zuzubereiten, je nach Kochvorgang.

Intelligentes Kochen

Der iCombi Pro ist mit einer Reihe von intelligenten Sensoren und Funktionen ausgestattet, die jedes Mal gleichbleibend perfekte Ergebnisse garantieren. Selbst wenn Sie die Tür öffnen oder zwischen den Anwendungen Zutaten hinzufügen, passt der iCombi Pro Feuchtigkeit, Temperatur und Zeit automatisch an.

Benutzerfreundliches Design

Mit dem intuitiven Farb-Touchscreen lassen sich alle intelligenten Systeme einfach einrichten. Die XS 6-2/3 Version bietet 6 Stufen im 2/3 GN Format, geeignet für zusätzliche Flexibilität mit 1/2 GN und 1/3 GN.

Durchdachtes Design für Bequemlichkeit

Herausnehmbare Führungsrahmen, ein wartungsfreier Fettabscheider, eine integrierte Handbrause und glatte Edelstahloberflächen machen die Reinigung einfach. Die extra isolierte Glastür und der Thermogriff sorgen für eine sichere und komfortable Nutzung.

Erweiterte Funktionen

Ein leistungsstarker Dampfgenerator sorgt für optimale Dampfproduktion auch bei niedrigeren Temperaturen. Die PowerSteam-Funktion erhöht die Dampfproduktion, ideal für asiatische Küchen. Zur Standardausstattung gehören ein Kernthermometer, Delta-T-Garoptionen und iCareSystem für die Selbstreinigung.

Funktionen zur Vorbereitung

Leistungsstarker Dampferzeuger für optimale Dampfproduktion auch bei Temperaturen unter 100 °C.

PowerSteam-Funktion: erhöhte Dampfproduktion wählbar für asiatische Zubereitungen.

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter.

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Garraums mit wählbarer, extra schneller Kühlung durch Wassereinspritzung.

Kerntemperatursensor mit 6 Messpunkten und automatischer Fehlerkorrektur bei Fehlplatzierung. Optimale Positionierungshilfe für weiche oder sehr kleine Lebensmittel (Zubehör).

Delta-T-Garen für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten.

Präzises Dämpfen, Wassermenge in 4 Stufen einstellbar im Temperaturbereich von 30 °C – 260 °C für Heißluft oder Kombination von Dampf und Heißluft.

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige der Soll- und Istwerte.

Digitale Anzeige der Raumluftfeuchtigkeit und der Zeit, Anzeige der Soll- und Istwerte.

Zeitformat einstellbar in 24 Stunden oder am/pm.

24-Stunden-Uhr auf Atomzeit mit automatischer Umstellung von Sommer- auf Winterzeit bei Anschluss an ConnectedCooking.

Automatische Vorwahl der Startzeit mit einstellbarem Datum und Uhrzeit.

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückzugssystem und umschaltbarer Funktion von Sprühmodus auf Einzelstrahl.

Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zur schnellen Erkennung des Zustands der zuzubereitenden Speisen.