Combisteamer – iCombi Pro – 10 Stufen – 1/1 GN – Touchscreen – 400V – Rational

Der Rational iCombi Pro Kombidämpfer eröffnet eine Welt der Möglichkeiten für die Profiküche, mit der Fähigkeit, auf mehreren Ebenen gleichzeitig zu grillen, braten, backen, dämpfen, dünsten, blanchieren, pochieren oder frittieren. Das neue iProductionManager-System macht es einfach, verschiedene Beladungen gleichzeitig zu kombinieren oder sie nacheinander zuzubereiten, je nach Kochvorgang. Intelligentes Garen Der iCombi Pro ist mit einer Reihe von intelligenten Sensoren und Funktionen ausgestattet, die jedes Mal gleichbleibend perfekte Ergebnisse garantieren.
Selbst wenn Sie zwischendurch die Tür öffnen oder Zutaten hinzufügen, passt der iCombi Pro automatisch Feuchtigkeit, Temperatur und Zeit an. Benutzerfreundliches Design Der intuitive Farb-Touchscreen macht die Einrichtung aller intelligenten Systeme einfach.
Die Version 10 – 1/1E bietet 10 Stufen im 1/1 GN-Format, geeignet für zusätzliche Flexibilität mit 1/2 GN, 2/3 GN und 1/3 GN. Durchdachtes Design für mehr Komfort Herausnehmbare Führungsrahmen, ein wartungsfreier Fettabscheider, eine integrierte Handbrause und glatte Edelstahloberflächen machen die Reinigung einfach.
Die extra isolierte Glastür und der athermische Griff sorgen für eine sichere und bequeme Benutzung. Umfassende Funktionen Ein leistungsstarker Dampferzeuger sorgt für optimale Dampfproduktion auch bei niedrigeren Temperaturen. Die PowerSteam-Funktion erhöht die Dampfproduktion, ideal für asiatische Küchen. Zur Standardausstattung gehören Kernthermometer, Delta-T-Garoptionen und iCareSystem für die Selbstreinigung. Fassungsvermögen 10 Stufen für 1/1 GN-Zubehör, in Längsrichtung einschiebbar Herausnehmbare Standard-Einhängegestelle mit einem Einhängeabstand von 68 mm Große Auswahl an Zubehör für verschiedene Zubereitungsmethoden wie Grillen, Schmoren oder Backen.
Zur Verwendung mit 1/1, 1/2, 2/3 und 1/3 GN-Zubehör Kombidämpfer-Modus Dampf 30 °C – 130 °C Heißluft 30 °C – 300 °C Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C Zubereitungsfunktionen Leistungsstarker Dampferzeuger für optimale Dampfproduktion auch bei Temperaturen unter 100 °C PowerSteam-Funktion: erhöhte Dampfproduktion wählbar für asiatische Zubereitungen Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter Cool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mit wählbarer, extra schneller Abkühlung durch Wassereinspritzung Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten und automatischer Fehlerkorrektur bei falscher Positionierung.
Optimale Positionierhilfe für weiche oder sehr kleine Speisen (Zubehör) Delta-T-Garen für besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten Exaktes Dämpfen, Wassermenge in 4 Stufen einstellbar im Temperaturbereich von 30 °C – 260 °C für Heißluft oder Kombination von Dampf und Heißluft Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Istwerten Digitale Anzeige von Garraumfeuchte und Zeit Anzeige von Soll- und Istwerten Zeitformat einstellbar in 24 Stunden oder am/pm 24-Stunden-Uhr auf Atomzeit mit automatischer Umstellung von Sommer- auf Winterzeit bei Anschluss an ConnectedCooking Automatische Vorwahl der Startzeit mit einstellbarem Datum und Uhrzeit Integrierte Handbrause mit automatischem Rückzugssystem und umschaltbarer Funktion von Sprühmodus auf Einzelstrahl. Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zur schnellen Erkennung des Zustands der zuzubereitenden Speisen