Rational Combisteamer – iCombi Classic – 6 Stufen – 1/1 GN – Touchscreen – 400V

Die iCombi Classic Kombidämpfer von Rational bieten vielseitige Garoptionen auf mehreren Ebenen, einschließlich Grillen, Braten, Backen, Dämpfen, Dünsten, Blanchieren und Pochieren.

Mit intelligenten Technologien wie einem fortschrittlichen Mess- und Kontrollzentrum und einem leistungsstarken Dampferzeuger sorgt der iCombi Classic für ein gleichmäßiges Klima im Garraum und eine optimale Dampfsättigung. Dadurch werden die Gerichte auf allen Ebenen gleichmäßig gegart, bei bis zu 10% weniger Energie- und Wasserverbrauch.

Die Bedienung ist einfach mit Soft-Touch-Tasten, einem Dreh-/Drückknopf zur Programmauswahl und einem hellen Farbdisplay. Der Kombidämpfer verfügt über bis zu 100 selbst wählbare Programme mit bis zu 12 Schritten pro Programm für gleichbleibende Ergebnisse.

Die iCombi Classic 6-1/1 Elektroversion verfügt über 6 Ebenen im 1/1 GN-Format, die für verschiedene GN-Größen geeignet sind und somit zusätzliche Flexibilität bieten.

Das Selbstreinigungssystem ermöglicht die Auswahl verschiedener Reinigungseinstellungen, was eine kostspielige Entkalkung des Dampfgenerators überflüssig macht. Er verfügt über eine integrierte Fettentfernung, eine Handbrause und verschiedene andere praktische Funktionen für eine einfachere Reinigung und bessere Backergebnisse.

Zu den weiteren praktischen Funktionen gehören eine Cool-Down-Funktion für schnelles Abkühlen, eine Kerntemperaturmessung mit einem Kernthermometer und eine energiesparende LED-Beleuchtung zur schnellen Erkennung des Gerätestatus.

Operation

4,3-Zoll-TFT-Farbdisplay und Softkeys für eine einfache, intuitive Bedienung. Modi und Funktionen werden optisch angezeigt

Einfache Bedienung und präzise Einstellungen über zentralen Drehknopf mit Push-Funktion

Akustischer Ruf und visuelle Anzeige, wenn ein Eingreifen des Benutzers erforderlich ist

Reinigung & Pflege

Netzunabhängiges automatisches Reinigungs- und Wartungssystem für Ofenkammer und Dampferzeuger

Pflegesystem: automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators

4 Reinigungsstufen mit unterschiedlicher Stärke für unbeaufsichtigte Reinigung, auch nachts

Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des gewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Menge an Tabletten und der verbleibenden Reinigungszeit

Ausstattungsmerkmale

ClimaPlus: Das aktive Klimakontrollsystem in der Ofenkammer, das die Luftfeuchtigkeit permanent mischt, reguliert und für eine effektive Entfeuchtung sorgt und gleichzeitig die Produktivität und Zubereitungsqualität erhöht und den Energieverbrauch senkt. Die Einstellung der Luftfeuchtigkeit erfolgt in 10%-Schritten und kann für genaues manuelles Kochen über das digitale Display überwacht werden

Dynamische Luftzirkulation im Garraum durch Umkehrlüfter mit fünf manuell programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten. Durch die optimierte Energiezufuhr entstehen gleichmäßig garende Gerichte und kurze Garzeiten.

Leistungsstarker Dampferzeuger für optimale Dampfproduktion auch bei niedrigeren Temperaturen unter 100 °C

Integrierte, wartungsfreie Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter

Cool-Down-Funktion zum schnellen Abkühlen des Garraums mit einem Lüftungsrad

Kerntemperaturmessung mit einem Kernthermometer und optionaler Positionierungshilfe (Zubehör)

Delta-T-Zubereitung für eine besonders effiziente Zubereitung von Speisen mit minimalen Garverlusten

Digitale Temperaturanzeige, einstellbar in °C oder °F, Anzeige der Soll- und Istwerte

Digitale Anzeige der Raumluftfeuchtigkeit und der Zeit, Anzeige der Soll- und Istwerte

Individuelle Programmierung von bis zu 100 Programmen mit Zubereitungsprozessen auf einer oder mehreren Ebenen mit bis zu 12 verschiedenen Schritten

Individuelle Anpassung der Zubereitungsparameter Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit eines Programmschritts während eines laufenden Programms

Einfache Übertragung von Zubereitungsprogrammen auf andere Kochsysteme per USB-Stick

Integrierte Handbrause mit automatischem Rückzugssystem und umschaltbarer Funktion von Sprühmodus auf Einzelstrahl

Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zur schnellen Erkennung des Zustands der zuzubereitenden Speisen