HCB Dry-Age-Schrank – 415 Liter – 230 V

Der professionelle HCB Dry Aging-Fleischreifeschrank wurde für die kontrollierte Trockenreifung großer Fleischmengen entwickelt. Mit einem Fassungsvermögen von 415 Litern bietet der Schrank Platz für etwa 120 bis 130 kg Fleisch.

Dank der einstellbaren Temperatur von +2 °C bis +14 °C und der regulierbaren Luftfeuchtigkeit von 50 % bis 85 % schaffen Sie die gewünschten Bedingungen für einen gleichmäßigen Reifungsprozess. Temperatur und Luftfeuchtigkeit lassen sich über das digitale Touch-Bedienfeld an der Innenseite separat ablesen.

Der Schrank ist mit einer UV-Funktion, einem eingebauten Aktivkohlefilter und einer Zwangskühlung mit Lüfter ausgestattet. Der Embraco-Inverter-Kompressor unterstützt die Kältetechnik. Der Innenraum besteht aus Edelstahl 304 und verfügt über 6 verstellbare, verchromte Gitter.

Die dreifach getönte Glastür verfügt über eine doppelte Low-E-Beschichtung, einen mit Argongas gefüllten Isolierraum, UV-Schutz, einen Edelstahlrahmen und einen Edelstahlgriff. Dank der blauen und weißen LED-Innenbeleuchtung ist das gereifte Fleisch sichtbar, ohne dass die Tür geöffnet werden muss. Die Glastür ist mit einem Schloss abschließbar.

Der HCB-Trockenreifeschrank kann freistehend oder eingebaut verwendet werden. Die Belüftung befindet sich an der Unterseite. Der Schrank wird mit 220–240 V / 50 Hz betrieben, hat einen Geräuschpegel von 41 dB und ist für Umgebungstemperaturen von +10 °C bis +32 °C geeignet.